脱离“清汤寡水”的日子，改善伙食步入大鱼大肉的生活~
呃……毫不夸张的说这个东坡肉现在我一次还能吃三坨，你没听错，就是三坨！
之前比这么能吃，读高中那会儿住校，每个星期回家一次，每次还在学校就给我妈打电话提前预约！
那会儿处于身体发育期，再加上在学校过的都是“清汤寡水”的日子。
就这个“东坡肉”回家的第一顿2斤打底，我妈看着都怕的那种
在众多以猪肉为食材的做法中，我最喜欢的就是这个，其次就是梅菜扣肉了！
想要做出层次感十足的东坡肉，选材很关键，挑选那种肥瘦相间的五花肉，哪怕你厨艺再不咋滴，做出来味道也不会差！
煮的时候能用筷子轻松破皮就可以了，也不要煮得太过。
炒糖色是个技术活，一定要把握好油温，不要炒糊，待冰糖有密集气泡加水煮开就行了！
配料基本都是这些，做法可能会有点出入，适合自己的才是最好滴！
想要更入味可以用牙签给猪皮扎一些小孔
出锅前翻个面，撒上葱花，就可以开饭了
这样做出来的东坡肉肥而不腻，入口即化，软糯鲜香，颜值也嘎嘎在线~
