第一碗：杜仲猪腰汤——补肾壮腰的“高手”

这款汤特别适合经常腰酸背痛、畏寒怕冷的朋友。我们老家有句老话：“肾虚腰先知”，腰不好的时候，就得补补肾了。

记得第一次炖这汤，我还担心猪腰的腥味处理不好，结果发现只要一步就能解决：买猪腰时让摊主帮忙去掉白色筋膜，这是去腥的关键。回家后用盐和醋抓洗几次，再焯一下水，就一点异味都没有了。

我的做法很简单：猪腰1个，杜仲10克，再加上红枣、枸杞、桂圆肉、黄芪、核桃、西洋参片各少许。猪腰切花刀，和其他材料一起放入煲中，加清水，煲上2小时就可以了。

炖好的汤喝起来有点微苦，但回味甘甜，有股药材的清香。我一般晚上喝一碗，睡觉时感觉腰部暖暖的。广州中医药大学的专家也推荐过类似的归芪杜仲猪腰汤，认为它适合补肾助阳，补气养血。

小贴士：阴虚火旺的人要少喝这款汤，比如经常感觉口干舌燥、手脚心发热的朋友就不太适合。

第二碗：芡实莲子瘦肉汤——健脾补肾的“乖乖汤”

如果说杜仲猪腰汤是补阳的“高手”，那这碗芡实莲子瘦肉汤就是温和的“乖乖汤”，它更适合脾胃虚弱、容易腹泻的人。

我妈妈今年七十多了，冬天偶尔会夜尿多，但她又受不了太补的汤，这款清淡的芡实莲子瘦肉汤就成了她的最爱。芡实和莲子都是健脾补肾的好东西，而且性质平和，不容易上火。

做法简单：芡实、莲子各40克，猪瘦肉500克，生姜2片。芡实和莲子要先泡发，猪瘦肉整块不用切。把所有材料放进瓦煲，加清水，大火烧开后转小火慢炖2小时。

这款汤喝起来清淡爽口，没有药味，老人孩子都能接受。芡实和莲子炖得软软糯糯的，瘦肉也不柴。百度百科上记载，这款汤有健脾胃、益气血的功效，适合全家人养生。

家里有上学娃或者用脑多的上班族，这款汤再合适不过了。它不仅补肾，还能补脑，一举两得！

我女儿上初中后，学习压力大，我就常给她炖这汤。黑豆被称为“肾之谷”，核桃形似大脑，中医讲究以形补形，还真有道理。再加上排骨一起炖，汤味浓郁，孩子也爱喝。

我的做法：黑豆一小把，提前泡1小时；核桃几个；排骨一根焯水去血沫；还可以加些山药和胡萝卜增加甜味。把所有材料放入砂锅，一次性加足水，大火烧开后转中小火炖1小时左右就可以了。

炖好的汤颜色浓郁，黑豆和核桃的香味融合在一起，特别好喝。有宝妈分享说，这款汤能益智健脑，增强记忆力，孩子也爱喝。

处理山药小技巧：剥山药皮时最好戴手套，如果山药的黏液弄到手上发痒，可以用食醋浸泡双手5分钟，再用火烤一下，痒感就会消失。

– 杜仲猪腰汤：针对肾阳虚，适合畏寒怕冷、腰膝酸软的人，晚上喝一碗，睡觉时腰部暖暖的。

– 芡实莲子瘦肉汤：温和派，健脾补肾，适合脾胃虚弱、容易腹泻的人，老人孩子都能接受。

– 核桃黑豆排骨汤：补肾又补脑，适合用脑多的学生和上班族，全家人都能喝。

冬天是补肾的好时节，肾气足了，腰不酸了，腿不软了，夜尿也少了。这三碗汤都是我亲身试验过的，有效才敢推荐。食材普通，药房都能买到，做法也简单，周末花点时间煲一锅，喝上两三天，身子暖和了，精神头也足了。

大家可以根据自己的体质选择适合的汤品，坚持喝一个冬天，明年春天你会感谢自己的！