酿苦瓜真是客家人刻进DNA里的一道菜，逢年过节必出现在餐桌上，隔餐或者隔夜的酿苦瓜味道更绝～
食材🍱：猪肉、苦瓜、香菇。
做法👩🍳：
1、猪肉切小块剁碎，中途加入香菇、蚝油、少许盐和鸡粉，再剁一会。（或者买现成的肉馅，调味即可）
2、苦瓜洗干净切小段，用勺子挖掉里面的囊。
3、把肉馅塞进苦瓜里，可以酿饱满一点。
4、锅里倒油烧热，把苦瓜放进去煎至金黄，两面都要煎。
5、加入大量开水，加入一勺蚝油，一勺生抽，少许盐调味，盖上锅盖焖30分钟，中途翻一下面。
6、最后勾个芡即可出锅。
客家酿苦瓜这样做，超级好吃📋
