广州这天气，一入秋就变脸。早上出门有点小凉风还挺舒服，但一到中午太阳底下走几步，就受不了。
在办公室吹一天空调，回家对着镜子一看，嘴唇边又起了小皮屑。这种时候，就特别想念家里灶台上小火慢炖的那盅汤水。
这时候就想起阿妈常煲的沙参玉竹汤，材料朴素，做法简单，那股清甜温和的滋味从喉咙滑下去，特别舒服，秋天喝它，是老广心照不宣的默契。
食材准备
海底椰、玉竹、猪骨（扇骨最好）、沙参、莲子、麦冬。
制作过程
猪骨冷水入锅，大火煮开，捞出冲洗干净，去掉浮沫。其余食材简单冲洗后，和猪骨一起放入汤锅。加足量清水，大火烧滚转小火慢煲一个钟头。关火前撒一点点盐搅匀就好。
汤色是清亮的浅琥珀色，凑近锅边，一股混合着玉竹、沙参微带药香的清甜气息，还有海底椰那种独特的、仿佛来自雨林深处的清新味道，暖暖地扑在脸上。
猪骨炖得刚好，轻轻一吮，附着在骨头上的肉就滑落下来，软而不烂。汤水入口是温和的清甜，沙参玉竹那种特有的甘润感非常明显，莲子和麦冬增添了微微的回甘，海底椰的香气也给这碗汤加了不一样的味道。
一碗下肚，喉咙里那种干干涩涩的感觉很快就没有了，皮肤也似乎没那么紧绷了，身体感觉润润的。
如果大家也想找一些汤水的食谱，可以试一试这个玉竹汤，还是蛮不错的。
