周末约了好朋友带上自家的孩子们出去爬山踏青，返程时路过朋友家，就上去玩了一会儿。

本来打算出去外面吃饭，朋友说早上买了很多菜，自己在家做好吃又干净，让我帮忙打下手。

刷洗了一盘的扇贝，我以为是要做粉丝蒸扇贝，没想到是爆炒扇贝肉，香气四溢，我忍不住先尝了一个。

扇贝肉鲜嫩多汁，Q弹紧实，鲜辣爽口，浓郁酱汁，直接炫到停不下来了。

从小生活在沿海地区，我最喜欢吃海鲜了，但一般是清蒸多，这样爆炒的扇贝肉还是头一回吃。

味道真的是太惊艳了，拌饭吃我炫了两大碗，连汤汁都不想放过，太开胃下饭了。

现在扇贝便宜了，一斤才12块，要走的时候顺便把配方要到手，回家也复刻给老公尝尝，真的香

扇贝可以用超市现成速冻的，我喜欢吃新鲜的，买好让老板处理一下，回家清洗干净。

水开后放入扇贝肉，加料酒去腥，焯水1分钟后捞出沥干水分。

另起一锅，热油加葱姜+干辣椒+洋葱等配料炒出香味。

加入一勺豆瓣酱炒出红油，放青椒炒断生后，最后倒入扇贝肉翻炒均匀。

加入生抽+料酒+盐+白糖+胡椒粉翻炒入味就可以装盘了。

家常菜就是锅气十足，色香味俱全，很有人间烟火气的味道，好吃。

配饭或者当下酒菜都可以，鲜掉眉毛，辣上心头，汤汁浓郁，味道真的是绝绝子。

我老公刚开始用筷子夹，后面直接上勺子了，太满足了。

美食是生活的仪式感，让每一个平淡的日子变得不平凡，这是对生活美好的致敬。

我们都是普通人，吃喝拉撒睡是我们的日常，享受美食，是人生的一大乐趣。

这个爆炒扇贝肉第一口就惊艳到我了，我想把它分享给大家，做法很简单，厨房小白也不翻车。

主要是好吃，真的。