最近广东的天气又闷又热，稍微动一动就浑身黏糊糊的。婆婆看我总喊口干，特意打电话叮嘱：“小满过后湿气重，得喝点润润的汤水。”她说的“润”，其实就是让我煮银耳露。
以前总觉得银耳麻烦，泡发煮胶费时间，但试过几次后发现，煮一锅全家都能喝，放冰箱还能冰着吃，比奶茶解渴多了。
现在每到周末，我都会煮上一大锅，老公和孩子也爱喝，一碗接一碗的，连糖水钱都省了。
今天分享的银耳露，我加了芒果和百合，清甜不腻口。食材都是菜市场随手能买到的，煮起来也不复杂。关键是煮完的银耳软糯滑溜，喝下去喉咙特别舒服，难怪婆婆总念叨它“养人”。
需要的材料
干银耳半朵、黄冰糖5小块、新鲜芒果1个、干百合一小把、枸杞十几粒。
做法步骤
1.银耳提前用冷水泡软，剪掉根部撕成小片，加清水大火煮开后转小火炖20分钟。
2.用勺子顺着一个方向轻轻搅动，银耳会慢慢变粘稠。
3.放入百合和黄冰糖，继续煮10分钟，让甜味渗进去。
4.关火后加芒果丁和枸杞，晾一会儿就能喝了。热饮温润，冰镇后更爽口。
第一次煮的时候，我担心银耳不出胶，结果小火慢炖后，汤汁自然就稠了。芒果的果香和银耳的滑嫩特别搭，孩子还问我是不是加了“果冻”。现在天热懒得做饭，我就煮一锅银耳露，配点包子或蒸糕，一顿饭轻松搞定。婆婆上次来尝了直点头：“这就对了，夏天喝它比什么都强。”
其实过日子就是这样，简单一碗汤水，喝得舒坦比什么都重要。如果你也想试试，记得选颜色偏黄的银耳，出胶更快。煮好了欢迎来告诉我味道如何呀！
