食材
- 鮮雞1整隻
- 仁當醬200克
- 香茅(尾部拍扁）3支
- 椰漿400毫升
- 黃姜葉（切細絲）1片
- 烤椰絲醬1包
- 楓甘葉3片
調味料
- 鹽適量
- 椰糖適量
醃制
- 黃姜粉1茶匙
- 鹽1茶匙
1.雞醃製黃姜粉和鹽至少1小時或過夜，備用。
2.爆香香茅和楓甘葉。
3.加仁當醬爆香。
4.醃製好的雞肉加進去。繼續炒香。
6.最后差不多好時加入烤椰絲醬kerisik kelapa 和黃姜葉拌炒一會就好。
小撇步
1.雞肉可以炸或者氣炸會比較香，不炸直接煮也可以。
2.烤椰絲醬可以自己做。把鮮刨白椰絲乾鍋翻炒黃褐色，将炒好的椰丝放入研缽，用研杵来研磨至细幼和出油即可。
