魔芋烧鸭（鸡）川渝人的心头爱❤️｜附教程||早上出门上班太着急，解冻成鸡肉啦
🍲食材：鸭肉 魔芋 泡椒 小米辣 仔姜 二荆条 青花椒
🌟步骤：
1.鸭子切块泡血水，然后冷水下锅放料酒 葱 姜去腥，煮出血沫捞出备，如果多泡几次血水也可以直接炒。
2.锅中放油，加少许火锅料 豆瓣酱炒出红油，倒入鸭肉翻炒微微收干水份，然后加泡椒 小米辣 青花椒 姜蒜 干辣椒翻炒一下。
3.然后加水或者啤酒，再先放一半仔姜丝，中小火焖煮30-40分钟。然后加入焯水过的魔芋，煮10分钟左右。
4.最后加入剩下的仔姜丝，二荆条 鸡精 生抽 适量盐煮几分钟就可以啦，汁水可以留一点，不要烧太干，泡着吃更入味。
