众所周知华南F3，最美味的就是“白切鸡”。
然而白切鸡还有一款叫“蒸鸡”也是很鲜美好吃。
白切鸡是用水煮的，蒸鸡顾名思义就是蒸的。
这还是一位广东湛江阿姨分享给我的做法，说这样蒸出来的鸡，比白切鸡还要好吃。
鸡皮更加的Q弹，肉质更紧实鲜嫩，剩了鸡汁都是精华用来拌面条一绝。
让我心动的不是更好吃，而是做法更方便。
因为做白切鸡，不好控制火候，跟水温。
但是蒸的，只需要看时间就OK了，超简约。
味道也是原汁原味的，很鲜美好吃。一点都不比白切鸡差。
让我们来看一下做法有多简单：
准备一只鸡或者半只，加葱姜、料酒、盐、油，给鸡按摩2分钟，放置一个小时。
锅里煮一锅水，放上蒸笼。
水煮开后，把鸡放进去，蒸30分钟即可。
蒸好后把鸡汁倒出来，留着煮面条或者做蘸料都可以。鸡肉放凉一点，在砍小块即可。
备注：
半只鸡，蒸的时间是半个小时。
一整只鸡的话，时间要延长一点。
这是只鸡没有上任何的颜色，蒸出来的颜色就是金黄色的。金灿灿的可真好看。
肉质吃起来特别的嫩滑，不沾任何的蘸料，吃起来都是一股鲜甜味，正啊！
感谢潮汕阿姨分享的做法，让我轻松学会了另外一种白切鸡的做法。
以后再也不用被嘲笑，不会做鸡啦～
