最近广州的天气又闷又热，女儿放学回家总喊没胃口，饭扒拉两口就说饱了。昨天接她回家路上，她突然扯了扯我的衣角：“妈，我想喝外婆以前煮的那种汤，里面有藕和鸡爪的。”我一听就笑了——这汤确实是我妈每年立夏后的拿手菜。
记得小时候，只要她端出砂锅，我和弟弟立马围到桌边，连汤渣都要抢着捞干净。现在轮到我来给孩子煲了，厨房里那股熟悉的香味一飘出来，女儿就忍不住踮脚往灶台瞅。
食材准备
主料：鸡爪10只、莲藕1节
配料：板栗8颗、红衣花生1小把、黑豆半碗、红枣5颗、生姜3片
做法步骤
1.处理鸡爪：鸡爪剪掉指甲，冷水下锅加姜片煮开，捞出冲洗干净。
2.备食材：莲藕去皮切厚块，板栗剥壳，花生和黑豆提前泡20分钟。
3.炖汤：所有食材放进砂锅，加水没过材料，大火烧开后转小火炖1小时。
4.调味：关火前加小半勺盐搅匀，其他调料都不用放。
炖汤的时候，厨房窗户蒙上一层白雾，女儿搬了小板凳坐在旁边等。汤一上桌，她先舀了一勺汤吹凉，眯着眼喝下去：“跟外婆煮的一个味！”鸡爪炖得软糯，轻轻一抿就脱骨；莲藕粉糯糯的，咬开还能拉丝；板栗和花生吸饱了汤汁，嚼着特别香。这一锅我们娘俩吃了两顿，第二天热一热味道更浓。
立夏后的湿热天里，喝一碗这样的汤，身上黏糊糊的感觉好像也跟着散了不少。如果你家孩子最近吃饭不香，不妨试试这锅汤，简单又落胃。下次见啦！
