最近广东的天气又闷又潮，晾在阳台的衣服两天都没干透，连家里的地板都黏糊糊的。女儿放学回来总嚷嚷“妈妈，我头好重”，我自己也感觉身上像裹了一层湿毛巾，做什么都提不起劲。
正发愁时，闺蜜阿玲拎着一袋老鸭和冬瓜上门，进门就笑：“这种天不喝汤怎么行？教你个法子，喝完保管人清爽！”
她说的法子就是冬瓜老鸭汤。阿玲是土生土长的广东主妇，从小跟着阿嬷学煲汤，她的话我自然信。她说这汤材料简单，关键是炖得够火候，鸭肉不柴，冬瓜吸饱汤汁，喝下去整个人都“松快”。我半信半疑，但为了女儿，立马动手试了试。
食材准备
老鸭半只、冬瓜一斤、生姜几片、陈皮一小块、盐少许。
具体做法
1.鸭子剁块后冷水下锅，水开焯掉血沫，捞起冲洗干净。
2.锅里放一点油，下姜片和鸭肉翻炒到表面微黄，加足量热水，放陈皮，大火煮开后转小火慢炖一个半钟。
3.冬瓜不用削皮，用丝瓜络擦干净表面，切大块。等鸭汤炖够时间，再放冬瓜进去煮二十分钟。
4.最后撒点盐，其他调料都不用，直接关火。
汤端上桌时，女儿凑过来深吸一口气：“好香啊！”鸭肉炖得酥软，筷子一夹就脱骨，冬瓜咬下去绵绵的，带着一丝清甜。我自己连喝两碗，原本发沉的肩膀不知不觉放松了，额头微微冒汗，像把黏糊糊的湿气都排了出去。女儿喝完汤，小脸红扑扑的，晚上写作业也精神了不少。
这汤如今成了我家闷热天的必备。阿玲说得对，食材普通，但炖出的是实实在在的舒服。如果你也烦透了这种黏答答的天气，不妨试试看——记得，一定要耐心等够火候。
