广东的三伏天跟太上老君的炼丹炉没有多大区别，热烘烘的，有时做完饭都没胃口了。
我记得刚来广东是2018年，当我第一次看到黄皮果的时候还以为是龙眼呢。
尝了一个，酸酸甜甜很解腻，吃完嘴巴会有点回甘+生津。水果店的老板娘跟我说，这是我们广东公认的“正气果”，生吃当水果，拿来煲汤也是很不错的哦。
黄皮是唯一不会生湿的水果，健脾开胃，生津解渴，消暑消积，好处很多，能量很足的。
对于一枚吃货来讲，没有吃过的美食都需要亲自尝一尝才行，不然晚上会睡不着觉。
我买了一串回去，按照老板娘教我的做法，搭配排骨，山药，莲子等材料煲成靓汤。
口感是酸酸甜甜的，好清爽，好解腻，好喜欢，我一口气连喝3碗，感觉胃口一下被打开了。
这个汤特别适合久坐不动的上班族，户外工作的外勤，挑食的孩子，脾胃不好的老人家。
但是它的果期很短，现在正当季，酸甜口感，喜欢的朋友快去煲来试试。
准备食材：排骨300克，淮山100克，黄皮15个，莲子20克，无花果6个，生姜3片，椰枣2个。
黄皮清洗干净，底部划个十字形，把里面的核挤出来，这样炖的汤就不会苦。
排骨清洗干净后冷水下锅，放生姜料酒焯水去腥，捞出洗净备用。淮山削皮切块。
除黄皮外，把其他煲汤的材料全部放入砂锅中，加入适量的清水大火烧开煲30分钟。
把黄皮放进去继续煲30分钟，出锅前简单放盐调味就可以了。
一开锅，黄皮的清新果香扑鼻而来，喝一口，酸甜解腻，太适合炎热的夏季了。
所有的食材都炖得软烂，好吃，真的好好吃。不吃主食，单纯喝这个汤我都能喝到饱。
每年夏天我家一周至少要安排2-3次，广东的汤水就是营养，养生，健脾，开胃，舒坦。
趁现在黄皮大量上市，可以试着煲一锅，它的果期真的很短，过了这村就要等明年咯。
