我们办公室有一半的同事是来自潮汕的，你们知道吗，潮汕不仅有生腌，还有各种特色小吃。
今天我想给大家分享的就是其中一个特色“菜头粿”，超级美味。
冬吃萝卜赛人参，这时候的萝卜是清甜的，煮出来外皮有点酥脆，里面是QQ弹弹的薯粉，还有软糯清甜的萝卜丝，清脆的花生，清香的青菜，口感超级丰富。
我已经做了5天来当早餐了，全家人一吃一个不吱声，我都做腻了，他们还没有吃腻。
现在天气冷，没有吃完很快就凉了，会有点硬，放入微波炉一分钟又恢复到Q弹的口感。
空口吃就香得很，蘸点蒜泥醋解腻开胃，蘸辣椒酱油咸辣过瘾，甚至还能跟鸡蛋虾仁一起炒。
我一般说做成2份，一份有放花生给孩子们吃，一份没有放花生的给家里老人吃，个个都说好吃。
喜欢糯叽叽口感的朋友，一定不要错过。
做法基本没难度，就是把所有的食材混合在一起搅匀，下锅煎熟就行。
把白萝卜刨成丝，然后加胡萝卜、花生、芹菜、薯粉均匀搅拌在一起，要薯粉才能Q弹，这个不可替代哦，要不口感会不一样的。
锅中喷点油，把萝卜浆倒入锅中，开中小火慢慢煎定型，翻面继续煎，两面都金黄焦香即可。
秋冬干燥担心上火不敢吃花生，又担心有点寡味，可以加点熟芝麻，坚果的香气扑鼻而来，绝了。
都是自己吃的，喜欢什么就放什么，按照自己的口感来。
早上起来左右开弓，不要摊太厚，萝卜丝是很容易熟的，几分钟就搞定了。
潮汕同事说，他们逢年过节家里都要做各种粿拜神，这个菜头粿是最受欢迎的。
确实，它能一枝独秀不是没有道理，味道确实很出众，软糯Q弹，糯叽叽的太好吃了。
