我婆婆在公园的边上开荒了一小块菜地，种了好多的蔬菜，纯有机不打药，吃不完到处送人。
那天山东的同事送了我几块腊肉，我请她来家里吃个便饭，刚好婆婆送菜来，蒜苗啊，青菜，荷兰豆，香菜，什么都有，一大袋。
我问同事喜欢吃什么菜，她说蒜苗不错，我想着用蒜苗炒她的腊肉也行，但同事说凉拌更好吃。
我当时就懵了，从来没有见过有人凉拌蒜苗的，同事说这是她的家乡特色菜，凉拌过后没有那么辣，脆爽脆爽的，尤其是那个须须，是真的好吃，特别下饭。
我当时心里就在想，那个须须平时都是丢掉的，这不是妥妥的黑暗料理嘛。但又很好奇这是什么味道，同事说给我做一小碗尝尝看。
一开始上桌，家里人都不怎么敢动筷子，真的感觉像厨余垃圾，哈哈。碍于面子我跟老公都尝了一下，别说，这比预期的要好吃很多。香香辣辣，清新爽口，真的绝，一根接着一根，一吃一个不敢吱声，很快就光盘了。
还没有尝过的朋友，我强烈推荐你们试试，不黑暗，好清爽，须须也是脆的，好吃。
蒜苗是这种，好像北方地区有些称它为大蒜，蒜苔，怕你们混淆，附上刚拔出来的蒜苗给大家看，就是这种。
准备食材：蒜苗带须，香菜。
调味：辣椒面，小米辣，生抽，香醋，香油，白糖，蒜末，白芝麻。
须里面容易藏土，要掰开反复清洗，多洗几遍，或者对半切开清洗。
把所有的食材全部放入碗中，吃不了太辣的可以少放小米辣和辣椒面，或者不放。
搅拌均匀后腌制20分钟就可以吃了，平时大鱼大肉吃腻了，来一盘凉拌蒜苗解解腻。
跟你们保证，不黑暗，不是黑暗料理，信我，闭眼做，不踩坑。
第二天我又学着凉拌了一碗，这玩意吃着有点上头，就是口气也有点上头，但还是会忍不住想来一碗，真的，一吃一个不吱声。
