最近天气转凉，空气干燥，不少人开始出现喉咙干痒、咳嗽有痰的症状。今天分享一个老家传承的食疗方，用的都是这个季节常见的食材，简单易行，缓解咳嗽效果显著。

此方主要由金桔、梨皮和白萝卜皮三种材料组成。金桔是冬季的“止咳明星”，能理气解郁、消食化痰；梨皮可清热化痰、生津润肺；白萝卜皮则能清热化痰，消积。这三者结合，相辅相成，对缓解干燥引起的咽喉不适和咳嗽有痰非常有效。

01 三皮饮的配方与做法

这个止咳化痰的食疗方，所需材料简单，制作方法也很方便。

食材准备：金桔5个（对半切开），雪梨皮1个（取自一个雪梨），半个白萝卜的皮，水1升左右。

制作步骤：

将金桔用盐搓洗表皮，以去除表面的蜡和杂质，然后用水冲洗干净。

雪梨和白萝卜用盐搓洗干净后，取皮。雪梨肉和白萝卜肉可以另做他用。

将处理好的金桔、雪梨皮、白萝卜皮一同放入锅中，加入约1升水。

大火煮开后，转小火慢煮15-20分钟即可。

煮好的水口感清爽，带点淡淡的甘甜，喝起来很舒服。可以根据个人口味适量加入冰糖调味。

02 为何三皮饮如此有效？

这杯看似简单的“三皮饮”，其妙处在于食材的搭配和它们各自的特性。

金桔，尤其是带皮食用，能充分发挥其“止咳化痰第一果”的功效。金桔性温，味甘、酸，归肺经，能止咳化痰、健脾开胃。金桔的皮辛温宣宣肺，富含挥发油，对于驱散肺部寒气、理气化痰有很好的作用。

梨皮性凉，能清热化痰，生津润肺。它与性温的金桔相配合，起到平衡作用。

白萝卜皮则能清热化痰，消积食。这三者结合，使得这杯三皮饮性质相对平和，对于寒热夹杂的咳嗽（例如痰时而发白时而发黄）或者分不清寒热性质的咳嗽初期有不错的缓解效果。

三皮饮主要适用于：

天气干燥引起的喉咙干痒、干燥不适。

咳嗽伴有痰，尤其是痰液黄白夹杂或难以明确区分寒热性质的情况。

感冒后期遗留的咳嗽痰多问题。

当感觉喉咙不适或咳嗽时，可以连续饮用2-3天。建议一天内分次慢慢饮完，温热饮用效果更佳。

金桔的搭配方式多样，针对不同类型的咳嗽，可以尝试以下组合：

金桔生姜水：适合风寒咳嗽（咳白稀痰、舌苔白、流清鼻涕）。取金桔5-8个，生姜3片，加水煮30分钟，趁热饮用。金桔和生姜都是辛温之物，能帮助驱散寒气。

金桔雪梨水：适合风热咳嗽（咳黄痰、舌苔黄、喉咙肿痛）。用金桔8个，带皮雪梨1个，加水煮30分钟。雪梨性凉，与金桔中和，能滋阴润燥，清热化痰。

咸金桔泡水：广东传统的“入冬神饮”，对感冒咳嗽恢复期喉咙不适有良好效果。金桔用盐腌制而成，咸能软坚散结，增强化痰能力。取2-3颗咸金桔捣碎，用温水冲泡饮用即可。

这款“三皮饮”简单安全，尤其适合咳嗽初期或感冒后遗留的咳嗽问题。如果咳嗽症状严重或持续不缓解，请及时就医。