为啥这俩搭配这么厉害？

很多人知道雪梨润燥、鱼腥草清热，却不知道它们合在一起能“中和短板”：

– 鱼腥草（折耳根）能清肺热、消炎症，农村老人喉咙不舒服就煮它喝，对付咳嗽、喉咙痛特别对症，但直接凉拌怪味重，很多人受不了；

– 雪梨生津润燥、化痰，但生吃太凉，脾胃弱的人吃了容易拉肚子。

煮成汤就不一样了：雪梨的甜能盖过鱼腥草的怪味，喝着清甜不呛；两者搭配着煮，清热润燥还不寒，不伤脾胃，难怪老辈人说这是“喉咙救星”。

3步煮出“润喉汤”

食材：新鲜鱼腥草30克、雪梨1个（带皮）、冰糖15克、枸杞10克、盐1小撮（洗食材用）

做法：

1. 煮出鱼腥草的“精华”：

鱼腥草加少许盐泡洗（去泥沙和小虫子），捞出洗净，放进锅里加水（没过食材），大火烧开转小火煮10分钟，煮到汤汁呈淡黄绿色，捞出残渣（营养都在汤里了）。

2. 雪梨带皮煮，润燥力翻倍：

雪梨用盐搓洗表皮（梨皮比梨肉更润肺，别削皮），切小丁（方便煮出营养），放进鱼腥草汤里，加冰糖搅匀，盖盖再煮10分钟，煮到雪梨软烂。

3. 最后加枸杞，锁住清甜：

放入洗净的枸杞，煮1分钟就关火（煮久了枸杞会烂），晾到温热就能喝——汤里带着雪梨的甜，一点没有鱼腥草的怪味，喉咙喝着润润的，特别舒服。

– 换季喉咙干痒、总忍不住咳嗽的；

– 长期吹空调、烤暖气，喉咙发紧的；

– 抽烟、用嗓多，喉咙里有痰的；

– 脾胃弱，不敢生吃雪梨的。

我之前换季咳了好几天，喝这个汤3天，早上起来喉咙不卡痰了，也不总干咳了，比含润喉糖管用多了。

老辈人说得对，普通食材用对了就是宝。雪梨别只生吃，鱼腥草别只凉拌，煮成汤喝，润喉养肺还舒服，全家都能喝。