最近天气转凉，我妈从老家过来帮我带女儿。 老人家一来就念叨：“阿芳啊，你天天在空调房里待着，手脚冰凉得像块铁，得喝点热汤暖暖身子。 ”
说完就钻进厨房翻冰箱，掏出一把黑豆、几节莲藕，还有半袋花生。 我女儿凑过去看热闹，外婆一边削藕皮一边逗她：“等下煮的汤甜滋滋，喝完脸蛋红扑扑，比涂胭脂还好看！ ”
说来也怪，我妈六十多了，脸上总透着光，不像同龄人那么暗黄。
以前我总以为是她爱跳广场舞，现在才明白，她隔三差五煲汤的习惯才是关键。 以前嫌麻烦，总觉得炖汤费时间，但看她手脚麻利地备料，半小时就搞定一锅，我也心动了。
莲藕花生黑豆汤制作步骤
材料：莲藕1节（约300克）、猪骨400克、黑豆50克、红衣花生50克、生姜3片、盐少许。
- 浸泡：黑豆和花生提前用清水泡4小时，泡过的豆子更容易煮软。
- 焯水：猪骨冷水下锅煮开，捞出冲洗掉浮沫，汤会更清亮。
- 炖煮：莲藕削皮切厚块（用刀背拍一拍更易出味），和猪骨、黑豆、花生、姜片一起放入砂锅，加满水大火烧开，转小火慢炖50分钟。
- 调味：关火前加少许盐，搅匀即可。
汤刚端上桌，女儿就嚷着要喝。 黑豆炖得绵软，莲藕咬下去粉糯糯的，花生吸饱了汤汁，入口一抿就化。 我妈舀了一碗递给我：“趁热喝，这汤润得很！ ”果然，一碗下肚，从喉咙到胃里都暖烘烘的，额头还微微冒汗。
连喝几天后，照镜子发现气色确实亮了点，连老公都打趣：“你最近是不是偷偷擦了粉？ ”现在每周我都会煲一次，女儿也爱上了里头的甜藕，每次都要挑两块啃干净。
如果你也想试试这碗家常味道，不妨照着步骤做一做，简单又省心。
