周末逛市场，看到一筐筐鲜红水灵的荔枝堆成了小山，空气里都是甜丝丝的香气。
我家那位顺手就拎了一大袋回家，直说“夏天就该多吃点这个！”
可荔枝这东西，一次买多了，单吃容易腻，放久了又不新鲜。
我这厨房小白，琢磨了两天，试出两个特别讨喜的吃法，简单又舒服，分享给大家。
第一种：荔枝蒸醪糟
食材： 去核荔枝8颗，去核桂圆3颗，膨糖1大勺（普通红糖块也行），去核红枣3颗，半碗清水。
做法：
1. 找个有点深度的碗，把荔枝肉、桂圆肉、红枣和膨糖都放进去。
2. 倒入那半碗清水。
3. 蒸锅加足冷水，把碗放进去。
4. 盖上锅盖，开大火，水烧开后开始计时，蒸上20分钟就好了。
5. 蒸好拿出来稍微放凉一点，温温的时候吃最舒服。
第二种：荔枝鸡煲（荔枝让鸡肉更清甜）
食材： 半只鸡（约500g，剁块），新鲜荔枝10颗（去不去核都行），葱几根切段，小半个洋葱切块，姜几片。腌鸡肉用：一点点盐，少许少年胡椒粉（白胡椒粉也可），1勺生抽，1勺蚝油，1茶勺糖。
做法：
1. 鸡块洗干净，沥干水。加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油、糖，用手抓匀，让每块鸡肉都沾上调料，放一边腌上15分钟。
2. 炒锅烧热，倒点油，把腌好的鸡块放进去煎，一面煎到有点焦黄了再翻面，两面都煎出香味就盛出来。
3. 砂锅（或者深一点的炖锅）烧热，也倒点油，放入姜片和部分葱段（葱白部分）、洋葱块，小火慢慢炒，炒出浓浓的香味。
4. 把煎好的鸡块倒进砂锅里。
5. 荔枝稍微冲洗下，可以去核也可以不去，直接放入砂锅中。
6. 盖上砂锅盖子，调成中火，焗5分钟。这期间，沿着锅盖边缘，小心地淋入一小圈料酒（大约1-2勺的量）。
7. 时间到了，打开盖子，香味扑鼻！把剩下的葱段（葱绿部分）撒进去，稍微翻动一下，让葱段变软，就可以关火上桌了。
这两个方子，都是荔枝正当季时我家餐桌上的常客。
荔枝蒸醪糟，像一份温柔的夏日甜点，清早或睡前吃一小碗，感觉人很放松。
荔枝鸡煲则让家常的鸡肉多了一份意想不到的清新果味，每次做，锅底汤汁都会被拌饭吃得干干净净。
做法都不复杂，用料也实在，厨房新手也能轻松搞定。
夏天嘛，就该用当季的好味道来宠爱自己和家人。
如果你也有荔枝的好吃法，一定要在下面留言告诉我呀！
❤️ 希望这两道荔枝小食，能给你的夏日餐桌添点不一样的甜蜜。
