今天给大家分享的是莲子百合银耳羹的做法。
顺手抓了把红枣添点甜味，枸杞是上次做粥剩下的，刚好撒几粒提色。厨房里没有炖盅，干脆用电饭煲搞定，省得盯火候。
食材和做法（2人份）
食材：
干银耳10克、莲子20克、百合15克、红枣5颗、枸杞3克、冰糖适量。
步骤：
- 银耳冷水泡发1小时，剪去硬蒂，撕成指甲盖大小的小片；
- 莲子、百合温水泡30分钟，红枣去核切半；
- 银耳和莲子放入电饭锅，加水没过食材两指，选“煮粥”模式炖40分钟；
- 开盖加入百合、红枣、冰糖，再煮20分钟；
- 关火前撒枸杞，焖5分钟即可。
莲子咬开是粉糯的，百合片煮化了半边，混着红枣的甜香，冰糖的量我放得少，甜味很轻。
冷藏后的口感更好！下班回家舀一碗，冰冰凉凉滑进胃里，燥热瞬间压下去大半。
姐妹们，希望你喜欢倩倩的分享！我会持续分享好吃的，愿大家新的一年生活蒸蒸日上。
