出伏啦，广州的空气里黏糊糊的热气总算松动了一丝，可那股子闷劲儿还在。下班回到家，也不想折腾油烟大的菜，就想喝点糖水。
看见角落里那袋圆滚滚的桂圆干，瞬间有了主意，来煲一碗银耳桂圆糖水喝！
银耳莲子桂圆羹
食材：
这碗甜汤，材料都是家里常备的，朴素得很：莲子一小把（提前泡软了，捏掉莲心就不苦），银耳半朵（清水里泡发，撕成小朵），红糖适量（喜欢甜就多放点），
红枣五六颗（洗洗去核），桂圆干一小把（洗掉浮尘）
做法：
1. 干银耳用凉水浸泡两三小时，完全舒展变软后，剪掉根部硬蒂，撕成小朵备用。莲子也提前泡软。
2. 处理好的银耳、莲子、红枣、桂圆干一起放入砂锅，加足量清水。大火煮开，转小火慢慢煲。
3. 煲到银耳变得胶质浓稠，莲子软糯时（大约一个半钟头），加入红糖，搅匀融化，再煮五分钟即可关火。
汤色是暖暖的红棕色，银耳炖得几乎要化开，胶质全融进了汤里，看着就粘稠。莲子胖乎乎的，红枣胀开了，桂圆肉也吸饱了汤汁，变得饱满晶莹。
银耳滑溜溜的，几乎不用嚼就顺着喉咙滑下去了。莲子粉糯，红枣肉厚实微甜，桂圆肉软软的，咬下去甜津津的汁水就溢出来。
建议女人要多喝，水润润的，好喝又舒服，一定不要错过啦。
