我平时没有什么陶冶情操的兴趣爱好和远大理想，除了玩手机，就喜欢研究各种美食。

因为人间烟火气，最抚凡人心。孩子说早餐想吃核桃包，跑去超市一看刚好断货了还没补上。

转头就看到货架上有卖熟的核桃，反正有时间，要不就试试，自己做的还更干净健康。

买完食材回去我就开始做，花了一个小时，做出来白白胖胖个个水光肌，蓬松暄软有嚼劲。

除了核桃碎，我还加了花生和黑白芝麻，还会流心，口齿留香，甜度适中，香迷糊了。

我妈吃了一个，连连夸赞好吃，让我考虑一下原地开店，比外面买的都香。

发面的食物很养脾胃，吃不完的放冰箱速冻起来，睡前用破壁机预约好豆浆，再热一下包子就可以吃了。简单方便，干净卫生，还便宜。

我是个地地道道的南方人，身边很多宝妈经常说知道发面馒头好，但不会做呀。

为此我特意拍了一张发酵状态的图片，把少量面团放在盖子里观察发酵的状态。

有了参照物，新手小白也能一次成功。喜欢吃包子馒头的朋友一定要试试。

流心糖馅部分：

花生，核桃，黑白芝麻都是熟的。花生+核桃先用料理机打成粉，不用特别细。

加入红糖+芝麻+面粉+清水+融化的黄油搅拌均匀放入冰箱冷藏定型，没有黄油可以用猪油代替。

面团部分：

面粉+酵母+温水混合后揉成光滑的面团，可以用擀面杖擀薄对折会更光滑。

我用的是一次发酵法，面团和馅料都分成8等份，把糖馅包进去收口处捏紧朝下。

顶部抹点水，撒一丢丢黑芝麻点缀一下，醒发到1.5倍大，可参考上图的发酵图，拿起来轻飘飘的就是好了。

冷水上锅蒸15分钟，焖3分钟就可以了。

一出锅，个个水光肌，白胖暄软，香甜美味，一点都不比外面卖的差。

小伙伴们，有时间可以试试，简单好吃，比半成品健康多了。