最近天气变化大，我这胃口也跟着不稳定。我们广东人，家里习惯每天煲汤喝，汤对我们来说，就像日常吃饭一样普通。
我从小看妈妈在厨房忙活，各种汤水轮流上桌，简单又实在。有时候工作忙，累了回家，喝一碗热汤，身体会轻松很多。
黄皮瘦肉汤是我常做的一款，因为它材料好找，做法不复杂，喝起来味道清淡，不会太油腻。
我记得小时候，妈妈总在周末炖这个汤，一家人围坐着喝，感觉特别温馨。现在我自己也经常煲，尤其当我觉得消化不太顺时，就想着弄一锅。
黄皮是一种水果干，带点酸甜，和瘦肉搭配，汤水喝起来很爽口。如果你也偶尔觉得肚子胀胀的，或者想吃点简单的，这个汤可能适合你。
食材：黄皮干15克，瘦肉250克，姜几片，盐少量。
做法：瘦肉先切成小块，用热水稍微烫一下去掉浮沫。黄皮干用水冲洗干净。把所有材料放进锅里，加足够的水，开大火烧开，然后调成小火慢慢炖一个半小时左右。最后加一点盐搅拌一下，就可以盛出来喝了。
喝的时候，汤水很清澈，黄皮的酸甜味和瘦肉的鲜味混在一起，口感温和。一碗下肚，肚子感觉暖暖的，整个人都放松了，不会觉得撑或者不舒服。
