前几天带女儿去公园玩，刚下过雨的路面湿漉漉的，连空气都像蒙着层水雾。 回家后总觉得手脚发沉，女儿也蔫蔫的没精神。
婆婆看到我俩的状态，念叨着：“谷雨前后湿气最缠人，得喝点顺气的汤水。 ”她边说边从厨房拿出几样食材——鲫鱼、赤小豆和几片姜，说是要教我煲一锅老家的汤。
我平时做菜总爱放重油盐，婆婆却坚持用最朴实的材料。 看着她把赤小豆泡进清水，鲫鱼用姜片擦得干干净净，突然想起小时候妈妈也总说“好汤不用花哨”。
这次跟着婆婆学，倒真像回到了自家灶台前，连女儿都好奇地搬来小板凳守在旁边看。
食材准备
鲫鱼1条（约半斤）、赤小豆30克、茯苓10克、山药半根、炒薏米20克、生姜5片
家常做法
- 处理食材：赤小豆提前泡1小时，山药削皮切块，鲫鱼用生姜片两面擦洗去腥。
- 煎鱼定型：热锅凉油放鲫鱼，小火煎到两面微黄，加两碗开水大火滚出白汤。
- 炖煮入味：鱼汤倒进砂锅，放入赤小豆、茯苓、山药和炒薏米，大火煮20分钟后转小火再炖40分钟。
- 调味出锅：撒少许盐搅匀，关火焖5分钟即可。
汤刚端上桌，女儿就凑过来喊“好香”。 奶白的汤里浮着赤小豆的暗红，山药炖得粉糯，鲫鱼肉一抿就化在嘴里。 我自己连喝了两碗，原本发胀的额头微微冒汗，身子像卸下件湿棉袄似的松快。 女儿也捧着碗咕嘟咕嘟喝得欢，连鱼尾巴上的嫩肉都挑得干干净净。
这汤看着清淡，喝下去却从胃里暖到手脚。 婆婆说得对，有些老法子挺管用。 下次等小姑子带孩子来玩，我也要给她盛上一碗。
