上周六早晨，我收拾餐桌时发现女儿碗里的粥还剩了大半碗。她平时最爱吃我熬的南瓜粥，可最近总说“没胃口”，连最爱的点心都只咬两口就放下。
我心里有点着急，翻手机时看到一位广东网友分享的“春天要多喝汤水”，说这汤全家喝了都舒服。我仔细看了看材料，都是家里常备的干货，干脆照着试一次。
食材准备
排骨半斤、山药一根、羊肚菌10颗、莲子一小把、芡实一小把、干无花果4颗、枸杞少许。这些材料菜市场都能买到，羊肚菌和干货提前用温水泡半小时就行。
简单几步就能煲好
- 处理排骨：冷水下锅，大火煮到浮沫漂起，捞出冲洗干净。
- 准备汤料：泡好的羊肚菌轻轻搓洗，莲子去芯，山药削皮切块（记得戴手套防手痒）。
- 开始煲汤：锅里加足量清水，放入排骨、羊肚菌、莲子、芡实和无花果，大火煮开后转小火慢炖。
- 加山药和枸杞：炖40分钟后放山药，再煮20分钟，最后撒一把枸杞，加点盐调味就关火。
这汤炖了一个多小时，厨房里飘着淡淡的菌香。女儿放学回来闻到味道，主动凑到锅边问：“妈妈今天煮什么呀？”我给她盛了一小碗，她捧着喝得干干净净，连平时不爱吃的山药都啃了两块。我自己喝完也觉得身上暖乎乎的，不像之前总觉得懒懒的，手脚也没那么凉了。
以前总觉得煲汤麻烦，其实材料备齐了，剩下交给时间就行。现在每周我都会炖一锅，全家喝得舒坦。如果你家也有挑食的小朋友，或者总觉得累得慌，不妨试试这碗汤，简单又管饱。
