最近几个月，工作连轴转让我整个人都垮了下来，成天没精打采，肠胃也跟着闹别扭，吃啥都不香。趁着休假回了趟老家，中医爷爷一摸我的手腕，眉头就皱成了 “川” 字：“身子太虚，得喝点汤补补！” 当天下午，他就钻进厨房捣鼓起来，说要给我煲一锅 “舒坦汤”。
1️⃣ 提前处理：绿豆、莲子泡 2 小时，猪骨焯水去腥
2️⃣ 食材入盅：把泡好的绿豆、莲子，切好的山药，连同猪骨全放进炖盅，倒满清水
3️⃣ 隔水慢炖：小火慢煨 2 小时⏳
4️⃣ 调味出锅：撒上点盐，香气直往鼻子里钻！
小贴士：
1️⃣ 山药选铁棍山药，粉糯口感更好
2️⃣ 猪骨多冲洗几遍，汤会更清澈
3️⃣ 放凉后撇掉浮油，喝起来更清爽
第一口汤下肚，浓郁醇厚的滋味瞬间征服了我。绿豆沙沙的，莲子软糯，山药吸饱了汤汁，咬下去绵软香甜，猪骨的鲜味全融进了汤里。爷爷坐在一旁，笑着催我：“多喝点，喝完整个人都通透！” 连着喝了半个月，同事见我都说气色好了不少，胃口也恢复了，肠胃不再时不时 “抗议”。现在这锅汤成了我家餐桌上的常客，每当感觉疲惫，就会想起爷爷教我煲汤的模样，暖胃又暖心！
