我儿子说我做的包子最最最最好吃
不用揉面不用擀面，有手就会的软面酱肉包超级好吃
按照这个配方来保证会做第二次，我儿子可以连吃五个直夸这是最好吃的包子
食材
面团部分：300g面粉 3g酵母 5g猪油 200g清水
肉馅部分：250g猪肉（二肥八瘦）葱姜 洋葱
步骤：
1⃣️准备半斤肉，切成小块，加点葱姜放入绞肉机搅打成颗粒状的肉末
2⃣️锅内热油放入肉馅翻炒，肉馅水分炒干炒出香味后放入两勺生抽一勺老抽一勺甜面酱一勺蚝油，炒至上色后捞出放入洋葱末拌匀晾凉，晾凉后加入葱花拌匀放入冰箱冷藏
3⃣️准备300g面粉3g酵母5g猪油（没有就不放）200g清水揉成一个偏软的面团，发酵至两倍大
4⃣️发酵好的面团不用排气，案板上撒干面粉防止粘手，取一个小剂子（我差不多用25g面团来包一个包子）压成饼状包上肉馅，捏紧收口就行
5⃣️包好的包子放入蒸锅二次醒面15分钟，水开蒸10分钟焖三分钟出锅
因为是软面所以不用整形不用擀面，包的不好看也没关系，反正就是完全不会影响它好吃、我已经做了很多次了，全家都爱，但更多的是豆芽小朋友要求要吃的
一般我会在头一天晚上把肉馅炒好放冰箱冷藏，这样第二天包的时候比较节约时间，冷藏后的肉馅更加好包，自己做的健康又卫生
